धुआं। समय। टेक्सस।

दृष्टिकोण

आग के आसपास बनाया गया, थिएटर नहीं।

पहला एहसास गर्मी, लकड़ी और खुले बारबेक्यू गड्ढे की साफ़ झलक का है। गहरा स्टील, हल्का ओक और हाथ से लिखे निशान जगह को दिखावटी नहीं, काम का रखते हैं। काउंटर से पूरी टोली भोजन जल्दी समझ सकती है: कटे हुए मांस से शुरू करें, सब्ज़ी जोड़ें, रस सोखने के लिए कोई साथ का व्यंजन चुनें, फिर ठंडे पेय के लिए जगह रखें। सीधी जोड़ियाँ ट्रे के मेज़ तक पहुँचने से पहले हर चुनाव को साफ़ रखती हैं।