Labneh fumado
Melaço de tâmaras, sementes torradas e pão achatado quente estabelecem uma primeira nota suave.
Costa para oásis
Uma mesa de Dubai moldada por contraste.
A brisa do mar, a sombra do deserto e o ritmo rápido da cidade encontram-se numa sala serena. O calcário, a madeira escura e o verde-palmeira dão à mesa uma moldura sólida, enquanto os citrinos e o fumo mantêm o ambiente vivo.
A história é transmitida pela mudança de uma chegada ensolarada para uma mesa de noite mais intimista, com detalhes que parecem considerados sem se tornarem formais.
