Omakase
由主厨依次安排前菜、刺身、炭烤料理、握寿司，并以甜品收尾。
理念
一季食材，凝于一夜。
灵感来自 间（留白）——即片刻之间的留白——菜单从清淡刺身，依次转入炭烤、握寿司，再以一道暖食收尾。
每道菜之间的留白掌握着整晚的节奏。深色墙面、温润木材和近距离呈现的菜品，让每一次转换都沉静、清晰而富有触感。
奢华不必喧哗；米饭、刀工与器皿自会撑起整段体验。
空间
只留下必要的光、木与静谧。
吧台让备餐过程尽收眼底，包间则为安静的聚会留出独立片刻。深色灰泥、温润木材与纸屏风把每道菜留在视线中央，也让菜品与交谈各有余地。
板前吧台
坐在吧台，备餐过程也成为夜晚的一部分。
包间
包间为更安静的相聚留出专属片刻。
随季节而变
菜品、花艺与器皿，都随出餐台上的时令食材而变化。
到店指引
把必要信息放在眼前，安心安排今晚。
晚间设置两个示例席次，让吧台保持安静，也让每一道菜都有自己的节奏。
概念展示信息
- 所在城市
- 东京
- 示例营业时间
- 周二至周六 · 示例席次 18:00、20:30
- 到店前提示
- 选择 Omakase 套餐前，请提前询问鱼类、贝类、大豆及其他过敏原。