Mizukage
Balcão omakase sob uma luz noturna quente e focada

Jantar japonês, depois de escurecer

Mizukage 水影Uma noite tranquila ao balcão

Peixe sazonal, carvão e talheres artesanais moldam uma noite omakase tranquila e deliberada.

Explore a história Veja o menu
Pergaminho
Sashimi sazonal disposto em utensílios de mesa de cerâmica feitos à mão

Filosofia

Uma temporada de ingredientes, realizada dentro de uma noite.

Inspirado por Mamãe—O espaço entre os momentos—o menu passa de sashimi leve para carvão, nigiri e um prato final quente.

O intervalo entre os pratos define o ritmo. Superfícies escuras, madeira quente e vistas próximas da comida tornam cada transição calma, clara e tátil.

O luxo permanece silencioso; arroz, faca e utensílios de mesa carregam a experiência.

O espaço

Apenas a luz, madeira e silêncio necessários.

O balcão mantém a preparação à vista, enquanto a sala privada dá às reuniões mais tranquilas a sua própria pausa. Reboco escuro, madeira quente e painéis de papel deixam cada prato no centro visual, com espaço suficiente para a comida e a conversa se afirmarem.

Balcão Ao balcão, a preparação torna-se parte da noite.
Privado A sala privada dá a um encontro mais tranquilo a sua própria pausa.
Sazonal Alimentos, flores e talheres mudam com os ingredientes no passe.
Sala de jantar privada com madeira quente e ecrãs de papel

Orientação ao visitante

Planeie a noite com as informações essenciais à vista.

Dois assentos noturnos mantêm o balcão silencioso e dão a cada prato seu próprio ritmo.

Informação de apresentação do conceito

Localização
Tóquio
Horas de amostra
Terça-feira a sábado · exemplos de assentos em 18:00 E 20:30
Antes de você visitar
Pergunte sobre peixes, mariscos, soja e outros alergénios antes de escolher a sequência de omakase.

Mizukage

Um ambiente contido para uma refeição precisa.

Mizukage confere a uma noite de omakase um ambiente escuro e tátil: cozinha precisa, uma sala sem pressa e detalhes práticos fáceis de encontrar. Há silêncio suficiente em torno de cada prato para que a refeição, a louça e a conversa tenham o seu próprio espaço.

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