日没後の和食ダイニング

Mizukage 水影カウンターでの静かな夕べ

季節の魚、炭、手作りの食器が、静かでじっくりとしたおまかせの夜を演出します。

スクロールする

哲学

食材の季節が、一晩で開催されます。

に触発されてママ—瞬間間の空間—メニューは軽めの刺身から炭火、握り、そして温かい最終コースへと移ります。

ひと皿ごとの間合いが、食事のリズムを整えます。暗い面、温かな木、料理に寄った視線によって、移り変わりの一つひとつが穏やかで明快に、手触りまで感じられるものになります。

贅沢は静かに保たれ、米やナイフ作業、食器が体験を運びます。

メニュープレビュー

その空間

カウンターでは調理の様子が見え、個室では静かな集まりに独自の間が生まれます。濃色の塗り壁、温かな木、障子が料理を視線の中心に置き、食事と会話のどちらにも十分な余白を残します。

カウンター カウンターでは、仕込みと調理も夜のひとときの一部になります。

プライベート 個室は、静かな集まりに専用の間をつくります。

季節の パス上の食材に合わせて料理や花、食器も移り変わります。

訪問者ガイド

2つの夕方席がカウンターを静かに保ち、各コースにそれぞれのペースを与えます。

コンセプト展示情報

Mizukage

Mizukage は、研ぎ澄まされた料理、急かさない空間、すぐ確認できる実用情報によって、おまかせの夜に暗く手触りのある趣を添えます。ひと皿ごとの周囲には、料理と器、会話がそれぞれに息づく静けさがあります。