LAUSANNE · 01
LAUSANNE · 01
La table suit la lumière du lac.
A mesa segue a luz do lago.
Clairrive accompagne un déjeuner lausannois qui se prolonge doucement vers le soir. La lumière du lac, une table mesurée et des matières calmes guident la visite par étapes simples, en laissant le temps de s’installer avant de choisir la suite.
Clairrive acompanha um almoço em Lausanne que avança suavemente para a noite. A luz do lago, uma mesa comedida e materiais serenos guiam a visita por etapas fáceis, deixando tempo para se instalar antes de escolher o prato seguinte.
03 · L’ASSIETTE
03 · O PRATO
Des formes simples, une lecture précise.
Formas simples, leitura precisa.
L’assiette privilégie une composition claire : un élément chaud, une note vive et des herbes pour les relier. La perche, le citron et les pommes de terre gardent des saveurs précises et faciles à lire.
O prato privilegia uma composição clara: um elemento quente, uma nota viva e ervas para os ligar. Perca, limão e batata mantêm os sabores precisos e fáceis de entender.
04 · LA SALLE
04 · A SALA
Le soir arrive sans rompre le silence.
A noite chega sem quebrar o silêncio.
Pierre pâle, bleu brume et lie-de-vin dessinent une salle qui change avec la journée. L’espace autour des tables laisse respirer les conversations et l’horizon d’eau sans permettre au décor de prendre le dessus sur le repas.
Pedra clara, azul de neblina e vermelho-vinho moldam uma sala que muda ao longo do dia. O espaço em redor das mesas deixa lugar à conversa e ao horizonte sobre a água, sem permitir que o cenário se sobreponha à refeição.
05 · AVANT VOTRE ARRIVÉE
05 · ANTES DE CHEGAR
Laissez place au rythme paisible du bord du lac.
Deixe espaço para o ritmo à beira do lago.
Informations conceptuelles de présentation
Informação de apresentação do conceito
- Lieu
- Lausanne
- Horaires d’exemple
- Mercredi–dimanche · 12:00–14:30
Mercredi–samedi · 18:30–22:30 - Avant votre visite
- Renseignez-vous sur le poisson, les allergènes et les adaptations alimentaires avant de choisir un menu.
- Localização
- Lausanne
- Horas de amostra
- Quarta-feira–Domingo · 12:00–14:30
Quarta-feira a sábado · 18:30–22:30 - Antes de você visitar
- Pergunte sobre peixes, alergénios e ajustes dietéticos antes de escolher um menu.
Une table lausannoise portée par le rythme du lac.
Uma mesa de Lausanne carregada pelo ritmo do lago.
La lumière du lac, le rythme mesuré du repas et la salle calme se déposent dans un même souvenir, avec assez de silence pour que chaque partie de la visite garde sa place. Du premier regard vers le lac à la lumière plus basse après le repas, la salle conserve la même générosité mesurée autour de la table.
A luz do lago, a refeição comedida e a sala tranquila assentam numa memória serena, com pausa suficiente para cada parte da visita conservar o seu lugar. Do primeiro olhar para o lago à luz mais baixa depois da refeição, a sala mantém a mesma generosidade medida em torno da mesa.