सीज़न आधारित बेल्जियन कुकिंग
लिनन के रंग, गहरा हरा और नहर की रोशनी धीरे-धीरे होने वाले रात के भोजन का शांत माहौल बनाते हैं। परिवार की मेज़ केंद्र में रहती है: रोटी एक-दूसरे तक पहुँचती है, नए व्यंजन के लिए जगह बनती है और अलग-अलग परोसों के बीच बातचीत लंबी चलती है।
सबसे पहले, मेज़
छोटी खुशियाँ भोजन को आगे ले जाती हैं: मुख्य व्यंजन आने से पहले साझा की गई रोटी, मेज़ के पार दी गई सॉस और दूसरी चम्मच के साथ बाँटी गई मिठाई। कुछ भी जल्दबाज़ी या रस्म जैसा नहीं लगता; परिचित व्यंजन तब सबसे अच्छे लगते हैं जब मेज़ पर बैठे लोगों के पास उनका आनंद लेने का समय हो।
मौसमी मेन्यू
चिकन वाटरज़ोई सब्ज़ियों और जड़ी-बूटियों वाला हल्का, सुकून देने वाला शोरबा देता है। नाशपाती और स्पेकुलूस टार्ट हल्के मसाले के साथ भोजन पूरा करती है, जबकि सामग्री और खान-पान की साफ़ जानकारी हर मेहमान को निश्चिंत होकर चुनने में मदद करती है।
इकट्ठा करने के लिए कमरा
नहर जैसा धुँधला नीला, गर्म क्रीम और स्याही जैसा गहरा हरा जगह को बसा हुआ, सहज स्वभाव देते हैं। चौड़ी मेज़ें लंबे भोजन का निमंत्रण देती हैं, जबकि भोजन की नज़दीकी बारीकियाँ ध्यान फिर अगले व्यंजन पर ले आती हैं।
पहुँचना आसान लगता है और निश्चिंत जगह मेहमानों को भोजन, नहर की रोशनी और बातचीत के साथ आराम से बैठने का समय देती है।
रात के खाने से पहले उपयोगी
कॉन्सेप्ट प्रदर्शन की जानकारी
Hearth & Canal
नहर की रोशनी, गर्म क्रीम रंग और मौसमी बेल्जियन भोजन सहज स्वागत रचते हैं। वाटरज़ोई मेज़ पर सुकून लाता है, नाशपाती टार्ट हल्के मसाले वाला अंत देती है और बिना जल्दबाज़ी की जगह परिवार, दोस्तों और बातचीत को शाम के केंद्र में रखती है।